桂花香

健康飲茶 找茶趣

        [神農本草]裡有句話是這麼寫的，神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。雖說這本書不是神農氏所寫的，但它一直是一本實用的藥用植物著作。

      喝茶是養身的一種方法，它不只能提神醒腦，亦能消除疲勞、增進耐力，有利尿功能、降低膽固醇、低密度脂蛋白，預防蛀牙、強化微血管、抗細胞突變作用、防癌作用同時減緩衰老作用，其主因是茶葉中含有兒茶素類及其氧化縮合物爺，黃酮素類、咖啡因、雜鏈多醣類、維生素C、E、胡蘿蔔素、皂素、氟、鋅、硒、錳等。

    我們台灣茶葉興盛應自一百五十年前就已經揚名世界了，近幾年全世界茶業年產量遠超過三百萬噸以上，有90%是所謂的全發酵茶(紅茶)，有約占8%的綠茶，另外有約佔3%的茶業，就是我們台灣的烏龍茶(屬半發酵茶)，外國人稱福爾摩沙烏龍茶。